Znamka: Jumping Goat Coffee

Koda izdelka:

Razpoložljivost:10 Na zalogi

€12.90 12.90

LA CRISTALINA - KOLUMBIJA

Vanilja, rum, sliva 

 

    La Cristalina je farma na približno 19 ha. Je družinska kmetija z več kot 100-letno tradicijo. Glavni pridelek Cristaline je kava, predvsem sorte Castillo. Na kmetiji je tudi ducat trpotcev in nekaj pomarančnih dreves.

    Kavne češnje so naravno procesirane. Prva dva dni so položene na premične gredice, imenovane "carros corredizos", z neposredno sončno svetlobo. Ko vlažnost pade na 40%, jo za približno 36 ur dajo v vrečke ECOTACT, kar še povdari sadni okus. Po 36 urah fermentacije se češnje vrnejo v "carros corredizos". Celoten postopek lahko traja od 10 do 15 dni, odvisno od vremena. Ključno je, da se izognejo nočnemu povečanju vlažnosti.
 
    Ko boste odprli vrečko sveže pražene kave, vas bodo prevzele sadne arome in rahlo fermentirane note, ki spominjajo na rum. Te dajejo kompleksnost skodelici. Prijeten okus zaokroži sladkoba slive!

     Kava je pražena za filter, kar pomeni, da je primerna za večino domačih načinov priprave. Zaradi bogatih sadnih arom predlagamo, da si jo pripravite na V60!

 

    In ne samo to! Od vsake prodane vrečke bomo namenili 1 euro Društvu za zaščito živali Maribor!  

 

  •  Poreklo: Kolumbija
  • Regija: Quindio
  • Sorta: Castillo
  •  Proces: naravni
  • Višina: 1500 mnv
  • Primerna za filter načine priprave
  •  Datum praženja: 7.1.2021