Kichawir - Kenija - Elbgold - 250g kava v zrnju

KICHAWIR - KENIJA

Ribez, kosmulja, kivi, cimet

    Afriške kave redko razočarajo, najbolj cenjene prihajajo iz Kenije! Tudi ta ni izjema in dosega po standardizirani metodi okušanja oceno 89,5 od 100 točk!

     Obdelana po mokri metodi, s čistimi okusi, tisto značilno afriško sladkobo in izrazitimi sadnimi notami. Ta prihaja iz regije Kericho, kjer se 740 pridelovalcev združuje v Kichawir Farmers Cooperative Society.

     Kavivci so sort SL28 in SL34, češnje po obdelavi sušene na afriških posteljah do 12% vlažnosti, nato sortirane po kvaliteti. Prevzeli vas bodo okusi ribeza, kosmulje in kivija, v pookusu pa ščepec vanilje in cimeta.

     Kava je blago pražena za vse filter načine priprave! Priporčamo pripravo na pour-over način, kot sta recimo Chemex ali V60, saj boste tako lahko še bolj intenzivno uživali v bogatih sadnih aromah. Uporabite razmerje kava:voda 1:15.

•  Poreklo: Kenija
• Regija: Rift Valley Kericho
• Sorta: SL28, SL34
•  Proces: mokri
• Višina: 2000 mnv
• Primerna za filter načine priprave
•  Datum praženja: 5.1.2021

---

PRAŽARNA ELBGOLD

     Predstavljava vam še zadnjo pražarno v letu 2020. Spet se bomo zavihteli na sever, spet v Nemčijo, natančneje v hamburško četrt Schanzenviertel! Tam sta leta 2004 Annika Taschinski in Thomas Kliefoth ustanovila pražarno Elbgold. Vrhunska kava in z njo povezan način življenja. Ustanovitelja dajeta veliko na celostno podobo, ki ne vključuje samo praženja, temveč tudi vso verigo pridelave in nenazadnje kulturo uživanja kave.

     V 16tih letih delovanja so se dodobra zasidrani v nemško kavno sceno in prejeli mnoga priznanja za svoje delo. Reviji Crema in Feinschmecker sta jih označili kot “najboljšo nemško pražarno”. Znani so po svojih naprednih espresso blendih kot tudi tudi skrbno izbranih single origin filter kavah, skupno imajo v trenutni ponudbi več kot 15 različnih kav! Svojo ponudbo lepo zaokrožijo z lastno pekarno in slaščičarno, znani so po svojih cheesecakih in veganskih torticah.