Znamka: Jumping Goat Coffee

Koda izdelka:

Razpoložljivost:1 Na zalogi

€14.50 14.50

LA NUEVA - GVATEMALA

   

     Ovidio Garcia skupaj z ženo in tremi otroki vodi farmo La Nueva, na vzhodu Gvatemale. La Nueva pomeni “nova”, kar odraža Ovidiovo predanost novim idejam  in vizijam pri pridelavi in obdelavi kave, ki jih ima. Leta 1987 je posadil prve kavovce na svoji farmi, pred tem pa je že kot mlad fant delal kot obiralec kavnih češenj na drugih farmah, nemalokrat skupaj z očetom.

     Šele lansko leto pa je Ovidio začel obdelovati svoje češnje po naravnih in “honey” ali medenih metodah obdelave! Vode namreč v teh delih ni obilo, zato si večina pridelovalcev ne more privoščiti mokre metode obdelave!
     
     Iz nuje v vrlino! Obdelovanje po naravnih ali medenih procesih je namreč zahtevno in zanje je potrebno veliko truda, znanja in izkušenj. Predvsem pa zagnanosti, česar pa Ovidiu ne manjka!


     Kavovci te kave rastejo v regiji Santa Ana La Montana, na nadmorski višini 1750m in so sorte Catuai, Pache, Typica in Catimor

 

     Ob tej kavi boste uživali v neverjetni kombinaciji čokolade in lešnikov, s pridihom muškatnega oreščka. Medeni proces pa doda še kislino rdeče pomaranče in črnega ribeza v pookusu! Priporočamo, da si jo pripravite na enega od filter načinov. Odlična bo tudi za pripravo hladno varjene kave oz coldbrew-ja z zmerno kislino in oreščkasto noto.

 

Pražena pri 2019 svetovnih vice prvakih v praženju, Sloane Coffee Roastery.

 

  •  Poreklo: Gvatemala
  • Regija: Santa Ana la Montana
  • Sorta: Catuai, Pache, Typica
  •  Obdelava: honey (medeni)
  • Višina: 1750 mnv
  • Primerna za filter načine priprave
  •  Datum praženja: 4.8.2020