Norma Iris Fiallos, Honduras - Father's Coffee Roastery - 250g kava v zrnju


Regular price €16.50
Tax included.

NORMA IRIS FIALLOS - HONDURAS

Mango, kola in cimet!

Kava prihaja iz Hondurasa, kjer kavo prideluje več kot 100.000 pridelovalcev in več kot 90 odstotkov goji kavovce na farmah manjših od dveh hetarjev. Skupno pridelajo več kot 6 milijonov vreč kave!

--

➡️Norma Iris Fiallos, lastnica farme San Rafael, je ena od inovativnejših pridelovalk kave regije Copan v Hondurasu.
Investicije v opremo, infrastrukturo, obiranje in procesiranje se je več kot obrestovalo in ta kava je ena od njenih izvrstnih eksperimentalnih serij!
Obdelana je namreč po postopku karbonske maceracije!

--

❗️Karbonska maceracija je postopek, ki ga mogoče poznate iz pridelave vina, gre pa za controlirano fermentacijo, tokrat z 90-urno maceracijo.

--

Mogoče se zdi preveč znanstveno in na koncu je okus tisti, ki šteje.

🔥In kakšen okus vas čaka! Prevzele vas bodo arome kole, zrelega manga in cimeta!😋

--

➡️Kavovci rastejo v senci borovcev, ki poskrbijo za kislost zemlje, kar se pozna v okušalnem profilu!

--

🤓Parainema je precej nenavadna sorta, ki so jo razvili v Hondurasu v 80-ih letih z namenom odpornosti na bolezni. Niso pa vedeli, da bo razvila tako unikatne tropske okušalne profile!

Pražena pri Father's Coffee Roastery iz Česke republike. 


  •  Poreklo: Honduras
  • Regija: Copan
  • Sorta: Parainema
  •  Obdelava: carbonic maceration - natural
  • Višina: 1300 m
  • Primerna za filter načine priprave
  •  Datum praženja: 4.2.2020