El Diamante - Peru - Nomad Coffee - 250g kava v zrnju


Regular price €16.00
Tax included.

EL DIAMANTE - PERU - CUP OF EXCELLENCE LOT

 

     Res pravi diamant! Vonj po sladkem tropskem sadju, pri pokušanju spominja na pasijonko in breskev, a hkrati preseneča z notami grenivke. Zelo čista skodelica, polna svežine in z zelo nežno izraženimi kislinami!

     Kava prihaja iz regije El Diamante, Jaen v Peruju, regije z mnogo polji kavovcev a tudi zaščitenimi gozdovi, ki skupaj tvorijo odlično okolje za pridelavo visokokvalitetne kave!

     Elvis in njegova družina skrbijo za 3 hektarje velik nasad kavovcev sort Caturra, Bourbon in Catuai. Zadnja leta veliko vlagajo v nove postopke fermentacije in pre-fermentacije. Po 12tih urah fermentacije, so češnje v zaprtih vrečah 48 ur pod vodo na konstantnih 14 stopinjah Celzija! Ti modernejši pristopi so družini dali dovolj poguma, da tekmujejo v Cup Of Excellence! Lani sedmo mesto, letos pa med top 25 z isto serijo pridelka!

 

     Pričakujte note pasijonke in breskve z nežno kislino grenivke!

 

Pražena pri španskem mojstru praženja Jordiju Mestru in njegovi pražarni, Nomad Coffee.

 

  •  Poreklo: Peru
  • Regija: Jaen
  • Sorta: Caturra, Bourbon, Catuai
  •  Obdelava: washed (mokra)
  • Višina: 1900 mnv
  • Primerna za filter načine priprave
  •  Datum praženja: 4.5.2020