Huaman Tanga, Peru - Father's Coffee Roastery - 250g kava v zrnju


Regular price €13.50
Tax included.

HUAMAN TANGA - PERU

Medeno sladkobo, nežna kislina rumenega sadja in polno oreščkasto telo.

-

➡️Huaman Tanga je rezultat dela 15 pridelovalcev kave, poimenovanih po zaščitenem območju v bližini Jaéna. Večina proizvajalcev tu na severu Peruja ima svoje lupilnike, fermentacijske cisterne in dvignjene mreže za sušenje, da lahko predelajo kavo, ki jo gojijo. Kavovci različnih vrst rastejo na nadmorski višini 1600-2000m, po obiranju so obdelani po mokri metodi.

-

➡️Regija Cajamarca ima velik potencial za kvalitetno kavo z idelanimi pogoji in genetsko raznovrstjostjo, žal pa se ta kvaliteta nemalokrat izgubi že ob obiranju, prebiranju in procesiranju, saj pridelovalcem manjka tako kvalitetna infrastruktura kot znanje.

-

❗️Najbolj občutljivi pridelovalci so nepovezani, taki predstavljajo kar 75% vseh pridelovalcev na severnem delu Peruja. Le-ti so podvrženi tržnim nihanjem, saj njihovo kavo kupujejo lokalni kupci z namenom preprodaje, posledično pridelovalci ostanejo brez primernega plačila in kvaliteta kave zaradi tega trpi.

 

Pražena pri Father's Coffee Roastery iz Česke republike. 


  •  Poreklo: Peru
  • Regija: Cajamarca
  • Sorta: več vrst
  •  Obdelava: washed
  • Višina: 1600 - 2000m
  • Primerna za filter načine priprave
  •  Datum praženja: 4.2.2020