KAMWANGI AB - KENIJA

<ZNIŽANA CENA>

Kavovci, ki rastejo ob vznožju gore Kenija, natančneje v regiji Kirinyaga, se hranijo z bogato vulkansko zemljo, nakar obrane češnje spirajo s svežo vodo reke Kii! Kavna zrna, polna kompleksnih okusov, prijetne kislosti in bogatega, žametnega telesa, so značilnost te regije, ki po klimatskih razmerah spominja na evropska poletja!

Kamwangi je ena od dveh pralnih postaj, ki jih upravlja “New Ngariama Cooperative Society”, organizacija, ki združuje manjše pridelovalce in skrbi za sledljivost in kvaliteto obdelanih češenj! Kavovci, ki jih gojijo, so sort SL28, SL34, nekaj Ruiru11 in K7. Vse to so sorte, ki dajejo kenijskim kavam svoje značilne okušalne profile!

Kavne češnje so najprej ročno sortirane na zrele in nezrele, potem izkoščičene in nato so zrna fermentirana 24-36 ur. Po fermentacijo so zrna ponovno oprana in sortirana po gostoti. Sušijo se 12 do 20 dni na afriških dvignjenih mrežah. Čas je zelo odvisen od vremenskih razmer. Nemalokrat so zrna pokrita sredi najhujše pripeke in včasih tudi ponoči, da jih zaščitijo pred nočno vlago in dežjem!

Pričakujte note črnega ribeza, jagode in grenivke, obdane s prijetno “afriško” sladkobo!

Pražena pri švedskih mojstrih praženja, Drop Coffee Roasters.

Poreklo: Kenija
Regija: Kirinyaga
Sorta: SL28, SL34, Ruiru 11, K7
Obdelava: washed (mokra)
Višina: 1600 - 1800 mnv
Primerna za VSE načine priprave
Datum praženja: 2.4.2020

Na voljo po znižani ceni, ker je izven optimalnega časa po praženju.

Kamwangi, Kenija - Drop Coffee Roasters - 250g kava v zrnju

Imate vprašanje?