La Claudina, Kolumbija - Puchero Coffee Roasters - 250g kava v zrnju


Regular price €15.00
Tax included.

LA CLAUDINA - KOLUMBIJA

Češnja, jagoda in črni čaj,
sladka in kompleksna, s prijetno noto čokolade.


➡️Tretja kava pražarne Puchero prihaja iz Kolumbije, natančneje iz regije Bolivar. Kavovci sorte Castillo rastejo na nadmorski višini 1400 do 1800m.


❗️Posebnost te kave je v procesiranju. Obdelana je namreč po medenem procesu ali t.i. “honey” procesu, ki je kombinacija mokrega in suhega oz. naravnega načina procesiranja. Na ta način ohranjajo kavna zrna sladkobo in kompleksnost naravnega načina in hkrati čistost mokrega procesiranja.


Lastnik farme je mladi Juan Saldarriaga, ki je farmo prevzel leta 2012. Nasadil je kavovce sorte Castillo, kar je precej neobičajno za to regijo. Poleg tega je nadgradil tako načine procesiranja kot tudi sušenja. Ne ravno lahka naloga, saj je regija znana po visoki vlažnosti. Težava, ki jo je Juan rešil tako, da zrna suši na dvignjenih gredah za boljšo ventilacijo.

Pražena pri Puchero Coffee Roasters iz Španije. 


  •  Poreklo: Kolumbija
  • Regija: Bolivar
  • Sorta: Castillo
  •  Obdelava: honey
  • Višina: 1400 - 1800m
  • Primerna za filter načine priprave
  •  Datum praženja: 7.1.2020