Znamka: Jumping Goat Coffee

Koda izdelka:

Razpoložljivost:3 Na zalogi

€12.90 12.90

LA CRISTALINA HONEY- KOLUMBIJA

Jabolko, limeta, rdeče sadje

 

    La Cristalina je farma na približno 19 ha. Je družinska kmetija z več kot 100-letno tradicijo. Glavni pridelek Cristaline je kava, predvsem sorte Castillo. Na kmetiji je tudi ducat trpotcev in nekaj pomarančnih dreves.

    Kavne češnje so obdelane po honey ali medenem procesu. Prva dva dni so položene na premične gredice, imenovane "carros corredizos", z neposredno sončno svetlobo. Ko vlažnost pade na 40%, jo za približno 36 ur dajo v vrečke ECOTACT, kar še povdari sadni okus. Po 36 urah fermentacije se češnje vrnejo v "carros corredizos". Celoten postopek lahko traja od 10 do 15 dni, odvisno od vremena. Ključno je, da se izognejo nočnemu povečanju vlažnosti.

     Za razliko od La Cristaline, ki smo jo pred nedavnim imeli v ponudbi, je ta obdelana po medenem procesu, vendar ne izstopa po vsebnosti kislim, čeprav okušalne note na to namigujejo. Sprva vas bodo prevzele zmerne note limete in rdečega sadja, nakar kava pokaže sorazmerno bogato telo in na koncu zaokroži s prijetno trpkostjo jabolka, precej poznano pri kavah iz Kolumbije. Primerna za vse ljubitelje "močnejših" kav, sploh že si pripravljate s kafetjero ali morda po turško. 
 
    Kava je pražena za filter, kar pomeni, da je primerna za večino domačih načinov priprave. Zaradi polnega telesa predlagamo, da si jo pripravite z Aeropress-om ali kafetjero!

 

    In ne samo to! Od vsake prodane vrečke bomo namenili 1 euro Društvu za zaščito živali Maribor!  

 

  •  Poreklo: Kolumbija
  • Regija: Quindio
  • Sorta: Castillo
  •  Proces: medeni (honey)
  • Višina: 1500 mnv
  • Primerna za filter načine priprave
  •  Datum praženja: 4.3.2021