LADY - MJANMAR

Pražarna Kiss The Hippo je že trdno zasidrana v svetu specialty kav, čeprav sta bivša barista prvaka Velike Britanije odprla vrata svoje pražarne in kavarne šele leta 2018. Kvaliteta, predanost, odličen izbor, doslednost. Rezultati njunega trdega dela so tu.

Ta kava prihaja iz manj znane države pridelovalke kave, Mjanmarja oz. Burme! Lady je ime kave in pralne postaje, ki sta jo odprla Thi Ha in Su Nandar leta 2018.

Kava je obdelana po metodi karbonske maceracije! Te metode so povzete iz vinarstva, gre pa za zelo nadzorovano fermentacijo, nakar je sušena do stopnje red honey! Komplicirano se sliši, res je, ampak, ko boste v skodelici zaznali note mandarine, cveta marelice in sladkega kompota, boste v sedmih nebesih!

Kava je pražena kot “omni roast”, kar pomeni, da je primerna za vse načine priprave! Če si jo boste pripravili kot espresso, predlagamo recept 18g kave za 36g napitka, v času 27 do 31 sekund. Za filter načine priprave pa 21g kave in 300g vode! Predlagamo V60!

Pričakujte note mandarine, cveta marelice in sladkega kompota!

Pražena londonski pražarni specialty kave, Kiss The Hippo.

Poreklo: Mjanmar
Regija: Shan
Sorta: Red Catuai
Obdelava: Carbonic red honey
Višina: 1350 mnv
Primerna za vse načine priprave
Datum praženja: 2.12.2020

Lady - Mjanmar - 250g kava v zrnju

Imate vprašanje?