Suke Quto Organic, Etiopija - Coffee Pirates - 250g kava v zrnju


Regular price €11.50
Tax included.

ETIOPIJA - SUKE QUTO - ORGANIC

 

Okusite arome sladkega medu in praženega kakava, ki ju spremljajo note bergamotke ter cvetlične note vrtnice in jasmina. Nežna v ustih s srednje močnim telesom.

 

Suke Quto je farma v regiji Sidamo. Kavovci sort Kurume in Welicho, ki spadajo med t.i. etiopske stare sorte, uživajo senco višje rastočih dreves.

 

Farma je bila ustanovljena leta 2005 in takrat je obsegala 5 hektarjev, danes pa že kar 221! Po večjem požaru so sprva lokalni kmetovalci pričeli pridelovati koruzo, a so kaj kmalu uvideli, da bo tak pridelek z erozijo uničil zemljo! Zato zdaj tam rastejo kavovci pod okriljem višjih dreves, ki omogočajo, da kavovci rastejo v senci. Primerna izbira rastline, ki jo gojijo, tako prinese ustreznejši in bogatejši pridelek. Zdaj je teh pridelovalcev, ki prinašajo svoje kavne češnje na farmo in pralno postajo Suke Quto, že preko 150.

 

Kava je mokro procesirana, nakar jo fermentirajo 36-72 ur in potem sušijo na afriških dvignjenih mizah za sušenje. Teh “miz” je na tej pralni postji preko 200 in kavna zrna sušijo 9-13 dni.

 

  •  Poreklo: Etiopija
  • Regija: Sidamo
  • Sorta: stare sorte
  •  Obdelava: washed
  • Višina: 2000m
  • Primerna za vse načine priprave
  •  Datum praženja: 30.10.2019