Tropical Castillo, Kolumbija - Coffee Pirates - 250g kava v zrnju


Regular price €15.90
Tax included.

COLOMBIA TROPICAL CASTILLO - Anaerobic Fermentation Microlot

“Some people hate coffee fermentation. Some people love it. But one thing’s for sure: it’s the new trend in coffee processing.
And we at CoffeePirates love it!”

 

Ta kava je prava senzacija! Okusite arome sladke jagodne marmelade v vaši skodelici!

 

Kavovci prihajajo iz regije Papayan in Cauca v Kolumbiji. So sorte Castillo in rastejo na nadmorski višini 1900m.

Kavne češnje so procesirane po posebni metodi anaerobne fermentacije. Fermentirane so sicer vse kavne češnje, saj je to del tudi drugi tradicionalnejših metod. Anaerobna fermentacija pa je proces brez prisotnosti kisika, kjer fermentacija poteka z drugimi mikroorganizmi kot pri fermentaciji s kisikom.
Tak način še povdari sladkobo, kisline so izrazitejše, tudi druge bolj oreščkaste note pridejo bolj do izraza. Anaerobna fermentacija je metoda, ki je ob skrbni izvedbi lahko precej bolj nadzorovana in rezultati so navdušujoči. To je res prihodnost procesiranja kavne češnje.

Pričakujte torej note breskve, maline in kakava!

  •  Poreklo: Kolumbija
  • Regija: Cauca
  • Sorta: Castillo
  •  Obdelava: anaerobic fermentation
  • Višina: 1900m
  • Primerna za vse načine priprave
  •  Datum praženja: 30.10.2019